Backwahn

250 g gem. Walnüsse     125 g Zucker    2    Eiweiß

Die gem. Walnüsse, Zucker und ungeschlagenes Eiweiß verrühren.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf das backblech legen und bei 175°C ca. 20 Minuten im Ofen backen.

100 g  Zucker   65 g  Butter  1-2    Eier   50 g  Mehl 250 g  Haferflocken 100 g  Schokoplättchen     1    Päk. Backpulver Zitronensaft  oder Vanillearoma

Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Das Mehl und das backpulver mischen und unter die Butter-Eimasse heben. Haferflocken, Schokoplättchen und das Aroma zugeben und verkneten. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf nicht zu dicht auf das Backblech legen. Bei 175°C ca. 20 Mintuen backen.

170 g  Kokosraspeln    5     Eiweiß 250 g  Puderzucker 400 g  Marzipan-Rohmasse    2 EL Rum abger. Schale einer 1/2 Zitrone 1/2     Tasse Zucker 100 g  Schokoglasur

Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Marzipan in keine Stücke brechen und mit der Hälfte des gesiebten Puderzuckers und dem Eisschnee verrühren. Danach Kokosraspel, den restlichen Puderzucker, Zitrone und Rum dazugeben und alles zu einem grobflockigen, zähflüssigen Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Spritzbeutel füllen und walnußgroße Häufchen auf das Backblech spritzen. Makrönchen mit Zucker bestreuen und bei 150 °C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen Schokoglasur im Wasserbad schmelzen und die Makrönchen zu 1/3 eintauchen. Gut trocknen lassen.

1 Pak. Backmischung Spritzgebäck (Dr. Oetker) Eier, Butter, Nutella, 100 g weiße Kuvertüre, Schokoblättchen

Die Spritzgebäck-Backmischung nach Anleitung mit Eier und Butter zubereiten. Jedoch die Butter zur Hälfte durch Nutella ersetzen. Mischung zu einem Teig verkneten und in einen Spritzbeutel füllen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und Herzen darauf spritzen. Wie auf der Packung vorgeschrieben backen. Plätzchen abkühlen lassen.

Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Herzen einzeln in die Kuvertüre tauchen und mit Schokoblättchen bestreuen. Plätzchen gut trocknen lassen.

150 g weiße Kuvertüre   10 g Kokosfett   75 g Cornflakes   70 g Samrties   50 g Mandelstifte

Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad mit dem Kokosfett schmelzen lassen.
Die Masse etwas abkühlen lassen. Die Cornflakes mit Smarties und Mandeln unter die Schokolade rühren.

Ein Backblech oder großes Brett mit Backpapier auslegen. Die Masse mit Teelöffeln auf dem Backpapier zu kleine Häufchen formen. Trocknen und fest werden lassen.

280 g   Mehl 210 g   Butter 100 g   gem. Mandeln   70 g  Zucker    10     EßL. Puderzucker     3    Päk. Vanillezucker

Mehl, Butter, Mandeln und Zucker mischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig zu einer Rolle formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Rolle in kleine Schreiben schneiden und Kipferl formen.
Bei 170°C ca. 15 Minuten backen.
Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.

200 g   Butter 100 g   Zucker    3      Eier    1      Vanilleschote    1      Prise Salz 300 g   Mehl   80 g  geriebene Haselnüsse 1/2     Tasse Puderzucker 150 g  Johannesbeergelee

Butter, Zucker, Eigelb, das Innere der Vanilleschote und Salz verkneten.Mehl darüber sieben, Haselnüsse dazu. Alles zu einem Mürbeteig verkneten.
Teig zur Rolle formen, ca. 2 Stunden in Alufolie in den Kühlschrank stellen.
Vom Teig schmale Scheiben abschneiden und zu Kugeln rollen. Mit dem Kochlöffel eine Mulde eindrücken.
Bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Krapferl mit Puderzucker besieben und leicht abkühlen lassen. Johannesbeergelee in einem Topf erhitzen, glatt rühren und in die Mulden der Krapferl füllen.

Vor dem Umfüllen in die Keksdose mehrere Stunden trocknen lassen.

... noch 22 Tage bis zum Backwahn...

Ich dachte, ein paar Probeplätzchen können nicht schaden